ハバネロは、メキシコの原産とされ、ギネスにものる世界一辛いと言われているトウガラシです。
辛さの度合いには、スコヴィルという単位が使われますが、ハバネロの辛味は、300000スコヴィル位あるとのことです。
これは、ハラペーニョの約80倍、タバスコの約10倍の辛さに当ります。
「世界一辛い」と言われることから、一部の激辛マニアには珍重されているハバネロですが、あまり知られていないのが現状のようです。
品によるトウガラシの味の違いには、スコヴィルの数値だけでは単純に比較できない要素もあり、ハバネロの日本の一般的な赤とうがらしやハラペーニョとも異なり、沖縄の島とうがらしと似て、独特のものとされています。
ただ辛いだけではなくフルーティな香りをもつのも特徴で、攻撃的な辛味のあとに芳しい香りが残る魅力的な香辛料です。
ただ刺激が強いので、肌には充分気をつけるようにしましょう。特に敏感な部分には、絶対に触れないようにして下さい。
＊商品はイエローハバネロ５０ｇ入り１パックです。
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通販価格 420円 (税込み)